Eigene Schlachtung
Wir übernehmen Verantwortung
Durch unsere eigene Schlachtung bestimmen wir selbst, wo unser Vieh herkommt. Mit unseren Landwirten arbeiten wir seit Jahrzehnten vertrauensvoll zusammen. Artgerechte Tierhaltung, hochwertiges Futter und kurze, stressfreie Transportwege sind somit gesichert.
Um die Tiere bis zum Schluss zu schonen und dadurch gleichzeitig eine optimale Fleischqualität zu erhalten, werden sie von unseren sachkundig ausgebildeten Metzgern betäubt und geschlachtet.
Bereits wenige Stunden nach der Schlachtung wird das Fleisch verarbeitet und gesalzen. So bleibt der natürliche und wertvolle Geschmack erhalten und wir benötigen kaum Zusatzstoffe.
Das Kuttern, Füllen und Räuchern der Würste findet jeden Morgen in unserem Betrieb statt. Mit viel Liebe arbeiten unsere Mitarbeiter daran, Ihnen feine Köstlichkeiten zu präsentieren.
Gut Wurst muss Weile haben!
Unsere Salami- und Schinkenspezialitäten erhalten ihr einzigartiges Aroma durch ein ausgeklügeltes Naturreifeverfahren. In speziellen Klimaräumen werden die Produkte solange gelagert, bis sie perfekt sind. Unseren Rohschinken lassen wir zwischen 4 und 6 Wochen reifen.
Erst wenn sich das typische Aroma voll entfaltet hat, bringen wir die Würste und Schinken in unsere Läden.
Vorsorge ist gut – Kontrolle ist besser
Regelmäßige Kontrollen der Lebensmittelaufsichtsbehörde und die strenge innerbetriebliche Dokumentation garantieren uns und Ihnen stets Frische, Hygiene und Qualität. Gern informieren wir Sie umfassend – fragen Sie einfach nach oder schicken Sie uns eine E-Mail.
Hauptgeschäft Schrozberg
Oberstettener Straße 4
75475 Schrozberg
Tel.: 0 79 35/ 5 64
Fax: 0 79 35/ 61 20
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Filiale Blaufelden
Nonnengasse 23
74572 Blaufelden
Tel.: 07953 / 8214
Fax: 07953 / 926364
Heute fällt das Mittagessen aus? Nicht mit uns! Montag bis Freitag bekommen Sie in unserer Metzgerei frisch zubereitete und köstliche Menüs.
Sunday - 18.01.
Fleischkäse mit Spiegelei
Kartoffelsalat oder Pommes
Geröstete Maultaschen
Fleischkäse mit Zwiebeln
Kartoffelsalat oder Pommes
Chili con Carne
Reis oder Pommes
Hackbraten mit Sauce , Blaukraut
Nudeln oder Kroketten
Gemüse - Nudelgratin
Vegetarisch
Sauerkraut mit Hausm. Bratwurst oder Kesselfleisch
Salzkartoffeln
Fleischküchle
mit Kartoffelsalat
Schaschlikpfanne
Nudeln oder Western Potatoes
Gemüseeintopf mit Rindfleisch
und Brötchen
Spaghetti - Bolognese
Schweinerücken mit Zwiebelsauce
Spätzle oder Röstitaler
Schweinesteak mit Kräuterbutter und Sauce
Kartoffelsalat oder Pommes
Pikantes Schweinegeschnetzeltes
Spätzle oder Kroketten
Schinken - Makkaronirollen auf Gemüsebett
Fleischküchle
mit Kartoffelsalat
Schlossherrenbraten mit Sauce
Spätzle oder Kroketten
Gemüseeintopf mit Rindfleisch
und Brötchen
Fleischkäse mit Spiegelei
Kartoffelsalat oder Pommes
Geröstete Maultaschen
Linsen mit Spätzle
und Saitenwürste
Schweinerücken mit Zwiebelsauce
Nudeln oder Röstitaler
Putenschnitzel - paniert
Kartoffelsalat oder Pommes
Wurstgulasch
Nudeln oder Pommes
Schweinebraten mit Sauce
Spätzle oder Kroketten
Käsespätzle mit Zwiebeln
Vegetarisch
Lasagne
Fleischküchle
mit Kartoffelsalat
Sauerbraten mit Sauce
Spätzle oder Kartoffelknödel
Spaghetti Carbonara
Champignonrahmgeschnetzeltes
Bandnudeln oder Kartoffelpüree
Pizzaauflauf
Hähnchenschlegel 1 Stück
Kartoffelsalat oder Pommes
Hähnchenschlegel 2 Stück
mit Kartoffelsalat oder Pommes
Schinkennudeln
Gemischter Fleischtopf
Nudeln oder Kroketten
Rigatoni mit Käsesauce
Vegetarisch
Sauerkraut mit Hausm. Bratwurst oder Kesselfleisch
und Salzkartoffeln
Fleischküchle
mit Kartoffelsalat
Schweinesteak mit Gemüsesauce
Spätzle oder Western Potatoes
Apfelküchle
mit Vanillesauce
Paniertes Schollenfilet
mit Kartoffelsalat
Putengeschnetzeltes
Nudeln oder Reis
Unsere Angebote der Woche aus Schrozberg und Blaufelden.
Unsere Empfehlungen vom
16.01. - 22.01.2026
Für unsere Filiale in:
Rinderfilet 100 g
Schweinebauch kg
Kräuterlyoner 100 g
Fleischwurst im Ring 100 g
Zungenwurst 100 g
Gerauchter Schweinebauch 100 g
Raclettekäse 48 % Fett i. Tr. - F 100 g
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